Un informe del CEPA basado en datos del Mercado Central reveló fuertes incrementos en productos elementales de la canasta alimentaria. Posible traslado a la inflación minorista.
Los precios de las frutas y verduras tuvieron aumentos mayoristas que se acercaron al 24% en septiembre respecto de agosto y que superaron el techo del 100% en el acumulado de los últimos 12 meses.
Un informe del CEPA con datos del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) reveló que el llamado segmento VTL (zapallo, cebolla, tomate, batata, lechuga, papa y otras) aceleró sus precios un 23,8% en relación con el mes anterior y que la variación llegó al 111% respecto de septiembre de 2025.
El precio de mayor incidencia fue del tomate, que se disparó 73,6%, mientras que la cebolla aumentó 45,1%; el zapallo que se encareció 20,3%; y la batata, 8,1%. En tanto, cayeron los precios de la lechuga, un 10,1%, y de la papa, un 3%, sin impactar positivamente en el promedio.
En la comparación interanual, respecto de septiembre de 2025, hubo subas fuertemente superiores al promedio, como el precio de la cebolla, que se disparó 295,8%, y el del zapallo anco, que se incrementó 204,8%.
No obstante, el CEPA anticipa que los precios mayoristas del MCBA y los minoristas que releva el Indec “mantienen una relación estrecha” y que “la evolución de este índice permite anticipar el comportamiento de las verduras que componen el segmento VTL del IPC”.
Frutas
El precio ponderado de las frutas cayó 5,8% en septiembre respecto de agosto y aumentó 25,6% en relación con septiembre de 2025. La baja estuvo condicionada por el precio de la banana, que cayó 22,6% intermensual, aunque aumentó 5,1% respecto del mismo mes del año pasado. También cayó el precio de la manzana, un 2,6% intermensual, aunque se disparó en la comparación interanual 53,3%.
El limón también aumentó respecto de agosto un 9,4% y cayó 11% interanual. Las naranjas se encarecieron 19,1% intermensual y 36,1% respecto de septiembre de 2025. El CEPA también consideró en este caso que “se puede estimar el comportamiento del segmento frutas del IPC a partir de la evolución de los precios mayoristas”.
En los súper
En la diferenciación por canales, los supermercados abarcaron el 23,1% del comercio, mientras que la mayoría se vende en verdulerías (51,5%) y autoservicios (20,3%). En los supermercados del Gran Buenos Aires que toma como referencia el estudio los precios aumentaron 17,8% respecto de agosto, con un fuerte salto del precio del tomate, del 49,1%; y la cebolla, que se disparó 41,8%.
El análisis arrojó una fuerte dispersión de precios entre cadenas, y una amplia brecha entre los precios del MCBA y las cadenas de comercios minoristas. En el caso de la lechuga la brecha es del 389,3%; en la papa alcanza el 115,3%; y en la cebolla, el 102,8% .
Fuente y fotos: Tiempo Argentino